鳄鱼的泪 发表于 2016-8-25 15:00:35

烤冷面的做法 烤冷面这样做才好吃

  烤冷面,来自东北的地方特色小吃。使用特制冷面加工后,可直接食用。烤冷面如今街头巷尾都有卖,相信大家并不陌生。如果觉得外面的不太卫生,没关系,下面就教大家烤冷面的做法。
  烤冷面的做法介绍
  烤冷面的食材用料:
  主料:烤冷面一张
  配料:特制烤冷面酱半勺、蒜蓉辣酱半勺孜然粉适量、陈贵阳白癜风报销医保医院陈醋适量、香甜口味沙拉酱一勺、熟白芝麻适量、香菜适量
  烤冷面的做法步骤
  1.平底锅烧热,入少量油.保持中火.
  2.把冷面平放在锅里,小心不要散开.喷些水.这个要视冷面的湿度.我买的冷面很干硬容易散,所以我加的水比较多几乎是在水里煮了.这一步骤能使冷面软化,容易翻面.
  3.鸡蛋洗净,贵州白癜风皮肤病医院打进去.
  4.搅呗.使冷面成为完整的一大片.
  5.翻面,烤冷面酱抹匀
  6.蒜蓉辣酱抹匀.注意加多了会很咸.如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.
  7.沙拉酱抹匀
  8.均匀地撒上孜然粉
  9.优雅地撒上熟白芝麻
  10.左右三分之一往中间折
  11.出锅,切段.
  12.撒香白癜风有哪些危害菜开吃!
  烤冷面对火候的掌握十分重要,有的喜欢松软,有的喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,。烤冷面口感松软可口,酱香扑鼻,吃起来很劲道,鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究,火小的松软,火大的脆爽可口。
  烤冷面各地方的做法和特点
  现在烤冷面的做法分很多地方,主要有密山口味的,也就是治疗白癜风最好偏方烤冷面发源地的本来口味!
  再有就是哈尔滨口味的,以及秦皇岛口味。
  密山烤冷面做法,将面放于铁板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水时铁板一定要热,让水可以马上蒸发,这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下,在没有油那面加鸡蛋(也可以不加),然后再反过来,在朝上那面刷酱,辣椒酱,芝麻,孜然贵州有白癜风专科医院吗,香菜。再翻过来烤,然后就可以吃了,吃的时候可以放醋精和酸甜醋。(辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、 孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好,需要什么添加什么就什么,但要在烤制之前声明,否则会不对口)
  哈尔滨烤冷面做法,先在烤板上放油,然后将面放上,在朝上的一面打鸡蛋,再将面翻过来。如果面比较硬的话,在鸡贵州哪里治白癜风最好啊蛋熟了以后可以往面下滋水,使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱,放上香菜,洋葱丁等,再放白糖和陈醋。再用铲子切开,就可以吃了!
  秦皇岛的做法和哈尔滨的差不多,不过面里有汁比较多,更像有汤的烤冷面。
  烤冷面的做法介绍完了,希望对您能有所帮助。如果担心外面小摊卫生不好的朋友,嘴馋来了,不妨自己动手做吧。

wmkg5674 发表于 2018-5-6 22:27:22

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