江浙年夜饭菜谱大全，还怕过年不知道做什么菜吗？
江浙地区向来颇受大家的喜爱，不知道江浙地区的美食大家是否感兴趣？天天营养的小编为大家整理了江浙年夜饭菜谱大全，有兴趣的朋友不妨来了解一下吧。江浙年夜饭菜谱大全：白斩鸡
主料：童子鸡（或三黄鸡）一只、姜适量、辣椒1个、料酒适量
配料：椒盐、葱、剁椒、生抽、香醋、香油、蒜末
烧前准备：整鸡里外清洗干净、冰开水一碗、保鲜膜适量
1、锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量再次烧开1分钟左右
2、放入清洗干净的整鸡
3、烧上8分钟左右（用筷子可以轻易插入鸡肉）
4、将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却
5、冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住放入冰箱冷藏至1小时左右
6、将鸡切块调好自家喜欢的调料 可以享用了。
江浙年夜饭菜谱大全：杭三鲜
准备的材料：水发肉皮100克、鱼丸6颗、猪肉50克、熟鸡肉50克、河虾50克、冬笋一棵，
制作：
1、将冬笋去壳水煮熟
2、将虾剪去虾脚这样吃着不扎人
3、把猪肉剁碎了放入玉米淀粉、盐搅拌均匀后搓成小丸子
4、把小丸子上锅隔水蒸熟
5将煮熟的冬笋切片、水发猪皮切片、熟鸡肉切片，热油锅放入少量葱段煸炒出香味来，
6、把肉皮、鸡片、笋片、河虾和肉丸子一起放入锅中加入酱油、盐，加入黄酒、白糖、和上汤，
7、烧滚后调入蔬之鲜放入鱼丸煮开，最后用调稀的玉米淀粉勾芡。装碟后撒上葱花即可。推荐：大虾酥糖 平常心啊~~~~~
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