多多摄入五谷营养 健康自然来
现如今，“少吃饭,多吃肉”已经成为了中国人的饮食习惯。目前,城里人的饭量很小,大多数男性摄入的粮食为五到六两,而女性为三到四两,甚至有的只有二到三两。眼下饭量减少的趋势还在延续。居民的脂肪热能不断增加,已超过世界卫生组织建议的占热能食物总比重30%的限制。饭量一减再减,肉越吃越多,对健康而言,不是加法,而是减法。高血压监测资料显示,国人35岁以上人群高血压患病率已逾15%,并呈加速增长态势,而1959年只有6.96%。
近,英国的食物标准局发表声明:完全不吃碳水化合物,对身体有害无益。英国食物标准局明确指出,低碳水化合物饮食者所摄取的食物脂肪通常偏高,容易增加心脏病、糖尿病以及癌症的危险几率。在没有碳水化合物摄人的情况下,机体将以大量的氧化脂肪产热。
美国国立卫生院对加州、俄亥俄州和马里兰州9～19岁的2379名女孩进行了长达10年的追踪调查。在调查中，研究人员每年会询问一次接受调查的女孩，在过去的3天内吃过什么食物。结果回答说吃早餐女孩的体重指数，比不吃早餐女孩的体重指数平均低0.7个单位;如果在吃早餐时还进食谷类食品，那么，这些女孩的体重指数比不吃早餐的女孩低1.65单位以上。
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