[分享] 食疗有助于肿瘤患者得到康复

中国医学科学院肿瘤医院营养科刘金英

　


肿瘤病人大都要经过手术、放疗、化疗，这时身体器官受到很大损伤，如不注意各方面的调理，身体就不能得到快速康复。

那么，病人在康复阶段该如何调理饮食呢？

1.摄入充足的营养。中医《内经》说：“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助。”这是一个符合现代营养学观点的平衡膳食原则。所以，病人每日的饮食应包括：蛋、奶、鱼、肉、豆类、谷类、适量油脂和新鲜水果、蔬菜（最好一天不少于5种）。如果病人消化功能不太好，可采用少量多餐（每日5～6次）。

2.选用防癌抑癌食物。包括红薯、番茄、洋葱、香菇、甘蓝、卷心菜、菜花、胡萝卜、白菜、萝卜、蒜薹、大蒜、大豆、海带、山药、柚子、香蕉、紫色葡萄、西瓜、木瓜等。

3.选择食疗。常见简易食疗处方为：   

①猪肚莲子：把莲子放在猪肚里煮。有健脾益胃和补气的功效。
②红枣煨肘：可补脾益胃、滋阴养血，阴虚血虚者尤宜。
③归参山药猪腰：选当归、党参、山药各10克，猪腰500克，用文火清炖，可养血、益气、补肾，适用于血损肾亏所致的心悸、气短、自汗等症。
③清炒猪血：有补气益血、解毒等功效，适用于眩晕、腹胀等症。
⑤香菇炒菜花：菜花开胃、宽胸、壮筋骨，香菇能补气强身。
⑥黄芪甲鱼汤：有益气补气、滋阴养血的功效。
⑦山药薏苡仁柿饼粥：山药双补气阴，薏苡仁可利湿祛邪，柿饼可润肺消瘤。
⑧枸杞子乌鸡汤：滋补肾阳，益气血等功效。
⑨砂仁鲫鱼汤：可醒脾开胃，辅治食欲不振。
⑩枸杞子银耳冰糖羹：有滋阴润肺、补肾阳、益胃生津等功效。                  

  　
小资料　　《巴黎抗癌宪章》与世界抗癌日

2000年2月3日，世界抗癌峰会在法国巴黎召开。会议第二天，与会者在巴黎爱丽舍宫签署了《巴黎抗癌宪章》，号召世界各国在新千年里对全世界癌瘤病人表示敬意，对其人生价值和尊严进行确认和保护，同时建议将每年的2月4日命名为世界抗癌日。

《巴黎抗癌宪章》包括10项条款：    

1.癌瘤病人的权利也是人权。   
2.消除癌瘤是不治之症的坏名声。   
3.宣传有关癌瘤的知识和促进癌瘤的科学研究。   
4.保证癌瘤病人的医疗照料质量。   
5.加强癌瘤的预防工作。   
6.优先开展癌瘤普查和早期诊断。   
7.发挥癌瘤病人的自身积极性。   
8.改善癌瘤病人的生活质量。   
9.支持世界各地的抗癌计划。   
10.建立抗癌联盟。