吃肉的人为甚麽普遍短命？

爱斯基摩人几乎全部吃肉，靠动物脂肪维生，他们很快衰老，平均寿命只有27年半。苏联东部的吉尔吉斯民族也是主要食肉，那些族人很早熟，也很早死，平均寿命是40岁。
相反，人类学家实地考察研究过全球各地不吃肉的民族，了解当地人的健康丶体力丶精神活力丶寿命，他们研究的民族包括巴基斯坦的亨萨斯族丶墨西哥原居民奥托米族丶美洲西南部的原居土人等，发现这些部族活上110岁而仍然精力充沛丶身体壮健者司空见惯。全球健康统计数字不断显示：吃肉最多的国家民族，患病率（特别是心脏病和癌症）也最高，而各地吃素的民族患病率最低。
历史上其中一次最大规模的饮食与健康调查，在1990年公布结果，在《新英格兰医学学报》上发表，负责研究的一群专家找来了88,000个34-59岁的妇女，她们初时检查都从未有癌症或肠部病患的病历。前後六年之内，专家仔细纪录她们的健康情况，结果发现那些每日一餐以牛肉丶猪肉或羊肉作主菜者，患大肠癌的机会为那些一个月吃肉不及一次者高两倍半。
那个调查不但证实肉食肯定是致癌的主要因素，还证实吃多少肉跟致癌比率成正比例，并无下限的「安全水平」（每日吃不超出多少安士则安全）。调查的专家不但有力地驳斥了「肉类是健康饮食习惯一部分」的谬论，更否定了「少吃一点肉就可以了」这种自欺欺人的想法。
另一个在希腊进行的调查亦发人深省，其结果发表在《国际癌症学报》1983年号内。该次研究的方法有点不同，专家们令参与研究的对象分别开始多吃各种不同的食物，然後量度他们後来患肠癌的发病率，结果发现：
多吃羊肉：患癌相对机会为2.61倍
多吃牛肉：患癌相对机会为1.77倍
多吃生菜或卷心菜：患癌相对机会为0.76倍
多吃甜菜：患癌相对机会为0.54倍
多吃菠菜：患癌相对机会为0

引用:

下面引用由元妙在 2006/12/13 06:43am 发表的内容：
吃肉的人为甚麽普遍短命？
爱斯基摩人几乎全部吃肉，靠动物脂肪维生，他们很快衰老，平均寿命只有27年半。苏联东部的吉尔吉斯民族也是主要食肉，那些族人很早熟，也很早死，平均寿命是40岁。
相反，人类学家实地 ...

爱斯基摩人早逝，主要原因是生活环境与医疗、卫生等条件有关，怎么扯到吃肉的关系上了！？非洲某国很多儿童没有吃肉，却早早丧命，难道可以说是因为没吃肉而导致早亡吗？
谬论！

说的好啊，上面观点太片面了。

荤素搭配才合理,不可太过及不及,全吃素菜影响胆汁分泌,吃肉太多血脂过高,阴阳互证,动态平衡才是根本.

以后少吃肉，多吃青菜

说得很好，但是太片面，均衡饮食最重要，毕竟人体需要多种营养，不吃肉不得癌症也会得其他疾病