松软香甜的萨琪玛做法
萨其马松软香甜、入口即化，很多人都比较喜欢吃，萨琪玛是清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”.目前市场上萨琪玛的种类多种多样，你有没有想过自己试着做做呢？
红糖萨琪玛
材料：面粉400克、红糖120克、熟黑芝麻适量、鸡蛋4个、麦芽糖100克左右
步骤：
一、揉面团
1、取400克面粉加入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，揉成软面团，盖纱布或保鲜膜醒15分钟，取出醒好的面团再揉一会儿；
2、切分，取其中一块擀成0.5厘米厚度薄片并切细条；
3、切好的细面条可以撒适量生面粉防粘住。
二、炸面条
1、小锅加适量油，烧热，下一根面条试试，马上变白，油温就OK了；
2、把切好的细面条分批，放入锅中炸，注意不要炸得太老。
三、熬糖浆及成型
1、120克红糖入锅，加200ml左右清水，开火加热，再加入100克左右麦芽糖，慢慢熬
2、继续小火开着，倒入前面炸好的面条，快速搅拌，尽量让面条都沾上红糖浆
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3、趁热倒入模具中，快速压实，趁热在表面撒上一层熟黑芝麻
4、放凉切块食用
温馨小贴士：
1、别把糖浆熬糊了
2、倒入模具时，可以在表面盖上保鲜膜，用重物在表面轻轻敲下，压实一点。 高手云集 果断围观
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