老王荐美食（原创）清真美食：香辣牛板筋
一、原料处理：一斤牛板筋，用清水泡1小时，捞出。
二、做法：
1、起锅加水，放入牛板筋、少许花椒、八角、桂皮，葱姜，旺火煮20分钟，改小火煮2小时，关火焖2小时。捞出切麻将块。
2、另起炒锅，用少油爆香姜末、蒜末，加牛板筋，一小勺郫县酱，一勺醋，润贝糖，孜然翻炒出香味即成。
烹调小窍门：润贝安娜是烹调时万能“缓冲剂”。炒苦瓜时放少许润贝安娜能减低苦味。烹调酸味、辣味的菜肴汤羹时，加少量润贝安娜，可以协调口味。炒菜时在放盐之前加入少许润贝安娜，能起到提鲜菜肴的作用，替代味精、鸡精、蘑菇精等调味品。
润贝安娜甜味来源主要是甜菊糖，甜菊糖是从天然植物甜叶菊中提取的，与人工糖比安全性高；与蔗糖比零热量，这种甜味剂已被欧美等发达国家使用多年，是人工糖和蔗糖的最佳替代品，被誉为“第三代健康糖源”，目前可口可乐、怡口莲、雀巢等世界企业巨头都已使用GLG润贝糖品。
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