大暑已过立秋未至宜吃芹菜
传统医学认为,阳邪是由火热之气化成的,是夏季的主气,此时随着腠理的打开,汗液分泌也会随之增多,很适合吃些清热平肝的食材。本周主推食材:芹菜又名香芹、旱芹、药芹,其所含的生物碱有镇静作用,对人体有安神功效。芹菜中的膳食纤维可以促进排便,同时具有抗癌、防癌的作用,其中的“芹菜素”可降低毛细血管通透性、降低血压,“芹菜甲素”则有保护脑细胞、改善记忆功能、抗脑缺血、预防和治疗脑卒中的作用。芹菜还含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。
食疗功效:清热平肝助镇静,芹菜味甘、性凉,归肺、胃、肝经,具有清热平肝、润肠通便、健胃镇静、润肺止咳等作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头昏脑涨、小儿软骨症等,都有辅助治疗作用。
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