大暑已过立秋未至宜吃芹菜

   传统医学认为，阳邪是由火热之气化成的，是夏季的主气，此时随着腠理的打开，汗液分泌也会随之增多，很适合吃些清热平肝的食材。
    本周主推食材：芹菜又名香芹、旱芹、药芹，其所含的生物碱有镇静作用，对人体有安神功效。芹菜中的膳食纤维可以促进排便，同时具有抗癌、防癌的作用，其中的“芹菜素”可降低毛细血管通透性、降低血压，“芹菜甲素”则有保护脑细胞、改善记忆功能、抗脑缺血、预防和治疗脑卒中的作用。芹菜还含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
    食疗功效：清热平肝助镇静，芹菜味甘、性凉，归肺、胃、肝经，具有清热平肝、润肠通便、健胃镇静、润肺止咳等作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头昏脑涨、小儿软骨症等，都有辅助治疗作用。

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