| 随着生活水平的提高，人们的饮食习惯开始逐渐转变，由以前的吃肉转变为吃素，很多素食主义者宣扬，吃素能长寿，吃过多的肉会损害身体健康，那么吃素真能长寿吗? 吃素真能长寿吗，一般而言，现代的膳食指南确实是建议人们的食谱中加入更多的植物性食物。比如美国癌症研究协会认为应该有三分之二以上来自于植物。这一推荐实际上针对的是现代西方人的食谱中动物性成分过多而做的。多数美国人吃大量的肉和奶制品，植物中的维生素、纤维素、抗氧化剂等成分往往不足，所以需要加大植物成分的比重。但这并不意味着植物性食物就越多越好，以至于到“素食”的地步，素食未必有保健的功效。 吃素未必能长寿你知道吗 至于素食者是否更加健康长寿，我们当然不能用“某某人吃素，活到了100岁”来证明，因为同样可以找到整日大鱼大肉抽烟喝酒活到100岁的个案。要说明这个问题，需要大量的统计数据。在英国和美国进行过几项涉及人数多达数万、持续时间十余年的跟踪。 结果发现，素食者的平均寿命确实要比社会平均水平要高。或者说在一定时期内，素食者的死亡率确实比杂食者要低。不过，素食还往往伴随着其他的生活方式的差异，表面上的寿命或者死亡率的差别并不能说明就是素食产生的结果。比如，素食者往往饮食节制，抽烟喝酒的比例也比社会平均水平要低，这些对于健康都有着明确的好处。 在多数研究中，当研究者们剔除了其他因素的影响，发现素食(或者只吃很少的肉)，并不是这些人更加长寿的原因。换言之，如果你坚持素食者的那些“健康的生活方式”，比如不抽烟、不喝酒、节制饮食等等，那么吃肉的你健康长寿的可能性就会跟他们一样大，也一样能养生。 因此，要想长寿未必就一定要长期吃素，长期吃素虽然健康，但是会人身体内会缺少很多的营养，因此要荤素搭配，加上健康的饮食习惯，定期做运动。 相关阅读：常见素食爱好者的健康误区 |
