| 米粉又叫米线，是利用大米做出的另一种美食，最出名的是云南的过桥米线，吃法特别，味道鲜美，受到人们的喜欢，但是很多人并不喜欢吃米线，他们认为吃米线没有米饭好消化，那么米粉和米饭哪个更容易消化? 米粉比米饭更容易消化 有的人吃米粉却不觉得好消化，这又是为什么呢?养生专家说这有个人饮食习惯和消化能力不耐受米粉中高淀粉的问题，也有其他原因，主要有以下三个： 1、因为一次吃得太多。米粉的原料是大米，其营养成分与大米相近，含有较多的淀粉，加上容易消化，吸水量大，所以一次吃得较多，很容易引起腹胀，造成难消化的现象。 2、有些米粉质量较差，在加工过程糊化后，有一定的回生现象，回生的淀粉很难溶解，不易被淀粉酶分解，导致消化率下降。 3、用油炒、油煎的方式烹调。由于油脂的包裹和黏滞作用，减慢了淀粉的消化速度，所以，汤粉更适合消化能力弱的人食用。 米粉的生产工艺要求高，需要精制程度高的大米作为原料，同时，由于减少了脂肪和纤维素的影响，进一步提高了米粉的消化率。 总体而言，米粉比面条更易于消化。婴儿添加的第一种辅食一般建议为米粉，虽然婴儿米粉是米粉末，不同于朋友所说的米粉，但都是由大米粉碎后制成的，所以这些保健的食物要选择对。 相关阅读：注意肠胃不好就要少吃米线 |
