| 癌症是危害身体健康最大的病魔之一，癌症到目前为止也没有治愈的成功例子，所以我们能做的就是预防。怎么预防呢?病一般都从口入，所以，预防疾病得从平时的吃食入手，要保证饮食健康，防止癌症，平时呢就要注意这六大饮食原则。 一、烂 食用食物时应尽量煮烂、煮熟。但是新鲜的国术除外，比如胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。英国食品研究中心的苏.索森说：“从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4%，把它们煮熟或捣碎后，类胡萝卜素的吸收可增加四五倍，烹饪能帮助溶解。”以西兰花为例，加热到60度最理想，能最大限度发挥其抗癌活性，减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。 二、粗 生活越来越好了，人们的食物越来越精、细。其实呢，粗粮反而更加营养，因为粗粮或者杂粮中含有植物纤维。而植物纤维又是一种抗癌物质。植物纤维具有“清洗肠道”的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。 |
