老年人是贫血的主要群体，很多的老年人因为身体机能的下降，对于铁元素的吸收能力下降，导致贫血，那么如何改善贫血疾病呢？老年人不妨多吃猪血，日常生活中，老年人的食谱中不妨增加猪血为常用食材。 一、猪血含有丰富的蛋白质 猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当， 但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。 二、猪血能满足补铁需要 猪血中的铁是血红素铁，不只含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分(血红素铁)的吸收率相当。所以，老人若每天平均吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，便能避免和纠正贫血。 三、猪血有清除污垢、通便的功能 猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起转化为粪便，排出体外，不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。老人一般都有大便干燥的表现，不少人为此常吃泻药，用猪血代替导泻药，不但无毒副作用，还兼能清肠解毒。 因此，老年朋友想要改善贫血的状况，不妨常吃些用猪血做的菜肴。 通过介绍，我们知道了老年人吃什么可以改善贫血疾病，那么既然知道了，老人日常生活就应该改变一下自己的食谱，让食物中含有的血红素铁全部被人体全部吸收。 |
