制作药酒 选酒有讲究(1)

饮用药酒保健是中国传统的保健方法，好多人都选择在家自己制作药酒。配制药酒有什么讲究吗，需要注意哪些事项呢，看看下面或许对你有帮助。












           配制药酒一般选用酿制精良的白酒（即曲酒、白干、高粱酒、烧酒、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基，其中，又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为最佳。

       

            药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法，即将药材与白酒共置于密闭的容器内，室温下浸泡，定期搅拌，一般浸渍30天以上。

       

            由于酒本身有行血活络的功效，易于吸收和发散，因此药酒通常用于 风寒湿痹 ，具有祛风活血、止痛散淤的功能。常见的有 舒筋活络酒 、胡蜂酒、国公酒、三两半药酒、风湿跌打药酒 等(以上均为《中国药典》所收载)。此类药酒严禁孕妇服用，即便是外用，也严禁涂搽腹部，以免引起 流产 。

       

            此外，酒精是很好的溶媒，对药材可以提取出较高比例的成分，民间习惯用贵重药材浸泡药酒，用于滋阴补肾、养血固精。常见的有 参茸酒 、 三鞭酒 、人参酒等。