8月荷花映日 分享几道荷相关美食

　　一、栗子荷花鸡

　　原料：鸡胸肉2块、栗子10颗、蛋挞壳1个、新鲜豌豆、洋葱6片、葱花、红椒。

　　做法：

　　1.栗子煮好后加一点鸡汤、盐，放入料理机搅拌成软硬适中的栗子茸。

　　2.鸡胸肉切成丁后放入料理机搅拌成鸡肉茸。

　　3.加入蛋清、盐、胡椒粉和少许葱姜水顺同一方向搅拌上劲。

　　4.汤勺里抹上一层薄薄的油，装入调好味的鸡茸，铺满勺子底部。

　　5.加入一层栗子茸，再盖上鸡茸，抹平表面，一共做6个。

　　6.剩下的鸡茸和栗子茸加入蛋挞壳，然后点缀上豌豆，做成莲蓬的样子。

　　7.将“花瓣”和“莲蓬”放入蒸锅，大火烧开后蒸约五分钟至熟。

　　8.蒸好以后，脱出汤勺，装盘，淋上鲜鸡汤、盐和水淀粉勾成薄芡。

　　9.用洋葱点缀好莲花瓣，然后在盘子边缘点缀上一些小红椒片增色即可。推荐：黄鱼和黄花鱼的区别 http://baike.5888.tv/28218.html