现在吃泥鳅都不香了，难道不是自己抓的吗？

    日常生活中，我们食用泥鳅主要是源于它的保健功效。泥鳅是一种营养非常丰富的水产品，可食用部分的蛋白质每百克里含量高达18.4～22.6克，比一般的鱼类要高；还含有脂肪约2.82克左右，以及钙、铁、磷、烟酸和维生素b1、维生素b2等。泥鳅的营养价值远远不止于此，那它到底又还有哪个呢？具体的做法又是怎么样的？吃泥鳅又有些什么禁忌吗？接下来小编就带大家一起来好好了解一下泥鳅。
    泥鳅的营养价值
    泥鳅体内含有很丰富的核苷，核苷是各种疫苗的重要组成成份，可以提高身体抗病毒能力。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有着很好的辅助治疗作用。泥鳅鱼含优质脂肪、蛋白质、维生素 A、维生素 B1、铁、磷、烟酸、钙等。其味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔等功效。泥鳅的肉质较细嫩，泥鳅的营养价值特别高，其滑涎有着抗菌消炎的作用。可以治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。具体表现如下：
    1、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，对人体抗血管衰老非常有利，故对老年人及心血管病人大有好处。
    2、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
    3、泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，补血补铁的功效对贫血患者十分有益。
    4、泥鳅中含有尼克酸，可以保护血管，能够使血管扩张，降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等症的发病率，可以有效预防心脑血管疾病。
    5、泥鳅中含有一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管的衰老，对老人非常有益。其体表的滑涎还特别具有抗菌消炎的作用。
    6、养肾生精，泥鳅中含有一种独特的氨基酸，具有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅可以养肾生精、滋补强身，对调节性功能有良好的帮助。
    7、补钙壮骨，泥鳅富含有微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可以预防小儿的软骨病、佝偻病以及老年性骨折、骨质疏松症等。若将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。推荐：椰树牌椰子汁

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