消食药不能煎煮

中国中医药报　　2011年7月18日

□ 程怀孟 河北省河间市人民医院

煎煮汤药是最为常用的中药制剂形式，但消食药不能煎煮。

消食药物如谷芽，麦芽，鸡内金等，含有消化酶等活性物质，不耐高温，煎煮会使酶的活性降低，降低药效。如谷芽煎剂中的淀粉酶效力约为干粉的5%，麦芽煎剂中的淀粉酶效力约为干粉的1/3，因此这些药物不能煎煮，宜研末冲服或微炒研末冲服。