造成胃癌的原因是什么 日常饮食应该注意什么
2015-12-1 07:24| 发布者: 聆听你的声音| 查看: 5| 评论: 0
| 现代社会人们灯红酒绿，大吃大喝，很多人都有胃病，严重的甚至罹患胃癌，那么造成胃癌的原因是什么呢?我们的日常饮食应该注意什么呢? 造成胃癌的原因是什么呢? 1.环境因素不同的国家、种族及地区发病率差异较大，其与土壤和饮水中含有微量元素、食量及金属成分比例、酸碱度、农药杀虫剂、工业废物的污染、特殊有机化合物等均具有重要关系。 2.饮食因素：某些食物通过体内代谢或胃内真菌群作用转化成致癌物质。如油煎炸食物加热过程中产生的某种多环碳化合物，烹调鱼肉含有的较多的苯并芘，腌制的蔬菜和食物含有的亚硝酸盐，发霉的米粮和食物含有的真菌毒素，加工大米用滑石粉后残存的石棉纤维等，均有致癌作用。 3.遗传因素：某些家庭中胃癌发病率较高。一些资料说明胃癌发生于A型血比O型血的人多。美国黑种人比白种人发病率高，说明有遗传因素存在。但移居美国的日本人下代胃癌发病率下降。近30年来美国胃癌发病率下降，说明遗传因素意义可能不大，有待进一步研究。 我们的日常饮食应该注意什么呢? 首先，饮食不要太咸。少吃过咸和腌制品，平时多食用新鲜蔬菜、水果，从而会对预防胃癌的发病率将会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。 其次，饮食不要过于精细。现在生活水平普遍的提高，吃的粮食都过于挑拣精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。 最后，炒菜不要过油。据调查发现，如果食用油、动物蛋白的摄入量过于多，大肠癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌的发病率随之就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。 其实胃癌的发生很大原因在于我们自己不够爱惜自己的身体，我们应该从点滴做起，注意饮食与作息，远离胃癌。 |