乳腺癌患者的保养食谱
2015-12-1 12:32| 发布者: 語葵| 查看: 13| 评论: 0
| 乳腺癌患者的饮食和正常人的饮食是有一定的差别的，对于乳腺癌患者来说，除了要补充相应的能量，多种维生素和蛋白质之外，还有一些食物是患者不能接触的，下面我们会为大家分享一些易于患者恢复的保养食谱。 乳腺癌患者的保养食谱——薏米粥 配料薏苡仁20克，糯米(或粳米)50克。 制法将苡仁洗净后，放入锅内，加水500毫升，煮至8成熟，加入糯米(或粳米)煮成稠粥，即可。 功能化湿消肿，和中运脾。本膳用苡仁，清热渗湿，和胃排毒，据现代研究，其所含米仁脂能抗癌。 乳腺癌患者的保养食谱——雪羹汤 配料荸荠(马蹄)120克，海蜇100克。 制法先将荸荠削去皮，切成片，海蜇洗净，切碎。炒锅烧热后加少许油，约4成热，将荸荠、海蜇入锅，略炒后加水，煮沸后加入盐、味精等调味，即可食用，喝汤或佐餐。 功能清化热痰，软坚散结。本膳所用荸荠，含碳水化合物，性寒，能化痰软坚;海蜇，含碘、磷、镁、锌等无机盐，软坚清热。此方在清代王孟英《随息居饮食谱》记录用以治“痰浊内结”之“乳岩”、“瘰疬”、“乳辟”等病。 乳腺癌患者的保养食谱——山药炖老鸭 配料鸭子1只，鸡内金12克，怀山药20克，党参15克，橘叶25克。 制法宰杀鸭子，去毛、爪及内杂，洗净切块，入沸水中焯，洗去浮沫。将山药、党参、橘叶、鸡内金，一并用纱布包好扎紧。沙锅加水，放入鸭块、药包、料酒、盐、姜块、葱段、胡椒等，用大火煮沸，改小火炖2小时，加味精调味，即可食用。 功能理气散结，健脾渗湿。本膳用山药、党参，益气健脾，运中化湿;鸡内金，导滞和胃，消聚化积;橘叶，疏肝理气，专消乳辟;鸭肉，含人体必需氨基酸、蛋白质，能滋阴补虚，利水化浊。故本膳可用于乳腺癌的康复需要。 金香鲫鱼汤 配料广郁金10克，制香附6克，当归10克，白芍药12克，陈皮5克，鲫鱼1条(约300克)。 制法先将鲫鱼去鳞、鳃及内杂，并将郁金、当归、香附、白芍、陈皮等用布包后扎口。炒锅烧热，加少许油，稍煎鱼，加料酒、盐、水、药包葱、姜，煮沸15分钟，加味精、胡椒，再煮4分钟，捞去药包，起锅装盆，即可食用。 功能理气疏肝，化淤软坚。本膳用郁金、香附，疏肝理气，活血行滞;当归、白芍，养血敛肝，顺养肝体;陈皮，健脾化痰，理气和中;鲫鱼，含蛋白质、人体多种氨基酸，能健脾和胃。故此菜能养血和血，理气散结，能消而不伐。 天冬橘叶饮 配料天门冬12克，橘叶20克，红糖适量。 制法将天冬、橘叶用水清洗，放沙锅中加水2000毫升，用中火煮沸，约20分钟，取汁加入红糖，频饮。 功能养阴清肝，散结通络。本膳用天冬，养阴生津，清热散结，据现代研究，天冬含天门冬素和天冬碱，有抑制癌细胞的作用;橘叶，能疏肝理气，为治乳辟之专药。 以上食谱皆能够为乳腺癌患者提供他们身体需要的维生素，蛋白质等物质，对患者的恢复和保养是有很大好处的，并且食材简单，做法家常又容易学习，家属们可以尝试着做一做，正确的保养方法对患者来说是非常有好处的。 |
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