食管癌术后饮食要注意什么 食物也会是病因之一吗
2015-12-2 10:02| 发布者: 黑巧克力| 查看: 1| 评论: 0
| 手术治疗食道癌是现在大多数人会选择的方法，而在治疗后的一段时间，大家还需要好好注意饮食的问题。那么，下面就由笔者为大家介绍，食管癌术后饮食要注意什么?食物也会是病因之一吗? 食管癌的病因目前仍不十分清楚。可能与水源、环境以及不良饮食习惯(如嗜好腌制食品和烟酒)等因素有关。因此，食物也会是病因之一，比如说经常吃腌制食品就很容易会患病，腌制食品如咸鱼、咸肉、鱼露、虾酱、酸菜、火腿等，在腌制过程中常有霉菌污染。霉菌在体内能促使亚硝酸盐和食物中二级胺含量增加，产生很强的致癌物质———亚硝酸胺类化合物。过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。 食管癌患者术后通常吞咽困难，在饮食上要注意细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方法，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯;多食新鲜蔬菜和生果，确保维生素C、维生素E、维生素A和微量元素钼、锌、铜等的供给;不食霉菌污染的食物以及霉变、糜烂的食物;戒烟、忌烈性酒。 食管癌术后恢复时间，在饮食上患者能够粥膳调度，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。恰当多进食酸奶、蛋类、豆制品等。胃口不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也能够橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进胃口。 对晚年食管癌患者，有成效的药食制造成药膳。食管癌术后选用食疗能够改进吞咽困难、胸闷呃逆、便秘等病症。常用的有用食物有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海参、杏仁、橘饼、刀豆、无花果、猕猴桃、荔枝、梨、乌骨鸡、鲫鱼、王八等。 |
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