| 时间：2015-05-01 科学的减肥利于健康，现在不止是年轻人在减肥，不少的老年朋友们也希望能通过运动和饮食达到减肥的目标，日常生活中我们在滋补身体的时候，如果稍不注意就会出现发胖的问题，这种情况会威胁着老人健康的，所以，我们不妨吃一些既滋补身体又能起到瘦身不胖作用的美味，下面的文章中就会给大家介绍。 山楂炒莲藕 食材：山楂500克，莲藕100克，白砂糖、糖桂花、水适量 做法： 1、将莲藕洗净去皮，切丝后放入沸水中焯烫熟，但不要煮粉，捞出过凉水备用; 2、将山楂洗净后，先焯水至红果破肚，捞出自然放凉后用手挤去核，锅中放入红果，倒入持平的水; 3、开小火，用勺子将红果碾碎，倒入白糖，白糖与红果的比例为1：1，中间可以补充一部分水，熬制成山楂酱，以勺子舀起缓慢下滑的粘度为好; 4、关火后，放入2汤匙糖桂花，倒入焯水后的藕丝，充分搅拌均匀后即可盛出食用。 营养提示： 一、山楂可健脾开胃消食化滞 山楂又称山里果、山里红、红果、酸枣，可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，中医认为，山楂性味酸甘、微温，入脾、胃、肝经，可健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。同时，山楂还具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，临床上还常用山楂来治疗绦虫病、急性细菌性痢疾等。 近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。不过，孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。 |
