胚芽米与普通精白米有什么区别？

胚芽米是指稻谷在加工过程中能保留其胚芽部分的一种精制米，其中胚芽位于胚轴的顶端，蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等，在一粒大米中按重量只占3%，但其营养却占一粒米的80%，因此，胚芽是大米中的营养“黄金”，被誉为“天赐营养源”。
胚芽米和白米相比，胚芽米更具有均衡营养的功能，它是具有生命的东西，浸水后会发芽，这是和白米没有生命力的本质区别。　　
胚芽米中的米糠层和胚芽，含有丰富的脂肪、蛋白质及纤维，丰富的维生素B、E、D，还有丰富的人体必需微量元素。它能提高人体免疫功能，促进血液循环，但是我们平时所吃的精白大米是糙米去掉了米糠层和胚芽，剩下的是胚乳(精白大米)，它只有淀粉和热量。而稻米原有的丰富而可贵的维生素及矿物质，在碾制过程中却全部流失，非常可惜。
洪·张牌生态胚芽米是洪·张健康农场精心培育出来的营养价值超高的稻米，胚芽存留率在80%以上，稻米“喝”的水，自然是天上的雨水；而防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养青蛙---虫螨、七星瓢虫等害虫的天敌，决不会施用农药化肥。在洪·张健康农场您可以看到稻田里悠然自得的鸭子和“横行霸道”的螃蟹，不仅还原了大自然的生态平衡，更避免了农药对水稻的污染，让您和家人吃得更放心。与此同时，为了避免产量越高，米香越淡，洪·张健康农场一年只种一季稻，严格控制稻米产量，有效提高生态胚芽米的营养成分。
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楼主的几句话虽然简单，却概括扼要，一语道出了我们苦想多年的而不可得答案的几个重大问题的根本。