为早餐打造一款健康全麦面包

全麦面包很多人都喜欢，因为好吃健康，很多地方都能买到，很普遍。今天我也制作了一款低糖低油脂的全麦面包，在配方中加了提子干。比以往的全麦面包口感更美味，对于全麦面包我建议在早上吃效果会更好。坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病率。对于想减肥的人，我提议多吃全麦面包，因为全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。从减肥的角度讲，吃全麦面包要比普通面包好，因为重量相同的全麦面包与普通面www.kongshihuatang.org 包相比，含有更多的纤维素，而纤维人体不仅不吸收，还可以增加饱腹感，有利于减肥。
总重1163克，每个400克，可做3个。
材料配方：
高筋面粉   400克
全麦粉     100克
砂糖     30克
盐       10克
干酵母   3克
全麦天然酵种 200克（100%水粉比例）（全麦天然酵种制作看这里）
水      240克
黄油    30克
酒啧提子干  150克
制作过程：
1.将干性和湿性搅拌至表面光滑加www.munmen.com 入黄油搅拌面团拉开面膜，加入提子干搅拌均匀即可，室温28℃发酵60分钟。
2.将面团分割成400克一个滚圆松弛30分钟。
3.将面团排气。
4.从后往前卷起。
5.卷成圆柱形。
6.放入洒入低筋面粉的藤碗中。
7.以温度28℃室温发酵60分钟左右。
8.发酵完成从藤碗中轻轻倒入烤盘。
9.表面划上刀口。
10.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤28分钟左右。

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