学一点生姜的个性

　　生姜身上那种鲜明的“个性”、不事张扬的生活态度，甚至特立独行面对尘世的“勇气”是非常难能可贵的。大家如能在为人处世，行走于际遇之间时效仿之，或可活得更洒脱、更健康。</p> 　　因父亲年年种生姜，笔者对其习性、种植都有所了解。生姜为多年生宿根草本植物，有芳香和辛辣味。嫩者称紫姜、子姜，老者称老姜、老生姜，一般所说的生姜多指后者。我国大部分地区均有栽培，是治疗恶心、呕吐的良药，有“呕家圣药”的美誉。特别是夏天，几乎人人吃凉拌菜都少不了生姜。
　　医学上认为在炎热时节，姜有兴奋、排汗、降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。
　　笔者认为，生姜并非如《舌尖上的中国》里解说的那样：“原产自南美”。因为，奥地利-俄国学者布靳斯奈德在《中国植物志》(伦敦1882年版)里称:“中国人先于其他所有民族了解到了生姜……毫无疑问，生姜原产中国。”
　　其实，生姜在中国一直很受老百姓欢迎。民间“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”的说法就源自我国古代。中医还有“男子不可百日无姜”之语，称生姜具有温通经络等作用；因此，生姜常被用于男性保健。
　　《本草拾遗》、《药性论》、《开宝本草》、《本草图经》等古典医籍对生姜的药用、食用价值均有记载。李时珍在《本草纲目》中还说，姜汤不仅可治疗风寒引起的感冒，还能起到某些类似今天抗生素的作用。
　　说来也怪，并没有多少人把全身是“宝”的生姜当回事。以前，老百姓的“开门七件事”中，宁愿把“酱”作为“一件大事”也不肯提“姜”。如果问一位姓姜（音）的人是哪个姜，他一准会说“姜太公的姜”或“孟姜女的姜”，绝少有人言之“生姜的姜”。为什么会这样？
　　笔者猜想，这多少与生姜其貌不扬的长相有关。不仅人类不愿同生姜“同流”，甚至一些食品也不愿与它“为伍”。从大超市到小卖部，牛奶、饼干、水果等都摆在最招眼的位置，包装典雅气派，而生姜却只能躲在其他蔬菜的影子里。
　　尽管生姜遭到了空前冷落，尽管许多食品、调味品懂得“生存之道”，随人的观念改变而改变，但生姜却依然我行我素，绝不附炎趋势。它不会因人类审美立场而改变疙疙瘩瘩、黄不拉叽、皱皱巴巴的模样。即使人们强制性地用鲜亮的砂糖、精盐对它进行包装，即使人们为了去腥将它切成碎末，但它那敢爱敢恨、泼辣豪放的独立个性却始终湮灭不掉。
　　在如今这个欲望无所不在的时代，有此等不为世俗眼光而改变的个性，也算得是一种精神、一种奇迹。
<p>　　一小片生姜虽然辣得我有点招架不住，但很快就“医”好了胃中的不适。这更让我有所感悟：生姜身上那种鲜明的个性、不事张扬的生活态度，甚至特立独行面对尘世的勇气是非常难能可贵的。大家如能在为人处世，行走于际遇之间时效仿之，或可活得更洒脱、更健康。（赵柒斤）

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