在外饮食应如何预防甲肝？

甲肝的全称是甲型肝炎，是由甲肝病毒引起的急性传染病，甲肝感染对象以青少年及儿童为主，成年人发病率也呈上升趋势，甲肝是各种病毒性肝炎中发病率最高的一种。我国是甲肝流行最严重的国家之一。
气温起伏大，雨水频繁，今年上海的冬春交替季节特别爱“折腾”。食监专家表示，在这样的天气条件下，空气湿度较大，细菌繁殖快，很容易感染急性肝炎。专家提醒市民，冬春季节，市民最要防范的是在外饮食需预防甲肝，同时切勿生食水产品和蔬菜。
不吃半生的蔬菜
为啥在外饮食特别容易感染肝炎?专家介绍，在我国很多地方，施肥用的粪便未经过杀灭活病原处理，蔬菜被施用了这样的肥料后，即可能含有病毒感染者的病毒，甲型肝炎和戊型肝炎易由此传播。除了蔬菜等食品外，水源、餐具被污染后，也可引起散发感染，并常有爆发性感染。
但这些病毒很容易经加热而被灭活，失去传染性。所以，市民在外就餐尽量不要去卫生条件不充分的餐馆用餐，或者尽量不要吃生的或半生的蔬菜。
警惕“类似感冒”
专家介绍称，甲肝及戊肝患者初期往往会出现发热、乏力、食欲不振的症状，由于这些症状类似感冒，因而许多患者只是当普通感冒来治，不仅耽误了治疗，也提高了传染他人的可能性。专家因此建议，吃熟食，不生食水产品和蔬菜，勤洗手就可有效预防甲肝及戊肝;同时在吃过生食一段时间后出现不明原因的发热，肝区疼痛等症状，一定要及时去医院做肝功能检查。
甲型肝炎通过消化道传播，传染性强，人群普遍易感。因此通过甲肝疫苗或甲肝免疫球蛋白的预防接种能提高人群的免疫力，是建立免疫屏障的有效方法。
其总结为：
首先，应注意合理调配饮食结构，不盲目贪吃，禁绝酗酒的恶习，应提倡熟食。
其次，应注意个人卫生，饭前便后要洗手。在外就餐时，一定要选择卫生条件好的餐馆。聚餐时用公筷、公勺，最好实行分餐制。
另外，还须注意：皮肤有破口的时候，到公共场所不要乱摸，否则，乙肝、丙肝病毒就有可能从破损处通过血液进入体内，造成感染。（责任编辑：李桂妹）
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