“药锅”称“急销”

　　现在人们从药店抓回药后，就用药锅煎药。而在上古时代，是没有药锅的。人们服用草药直接放在口中咬嚼吞咽。这种方法既不科学，又不卫生，口感不好，副作用也大。后来有了陶瓷器皿，人们才逐渐改用草药加水煎煮的方法，熬成汤液后服用。
　　据《史记》载，汤液的始创者，是三千多年前商汤的宰相伊尹。伊尹原是商汤妻子陪嫁的奴隶，他聪慧灵敏、精明能干，还是位烹饪大师。根据烹调方法，他由此及彼，"撰用神农本草以为汤液"，用当时的陶制盛具煎煮草药，第一次创制了汤液。
　　几千年来，煎药盛具也随着社会陶瓷业发展而发展，出现了体形各异、千姿百态的药锅、药罐、罐壶等煎药用具。
　　由于地域和风俗习惯的不同，对药具的使用和叫法也不尽相同。北方人习称药锅，南方人习称药罐，而在台湾、粤东和闽南地怄，人们则把药罐习称为"急销"。为什么把它叫成"急销"呢？还有一段传说。
　　那是在宋仁宗景佑年间，闽南和台湾一带瘟疫流行，疫区人亡田荒，一片悲凉惨景。
　　这时有位名叫吴本的名医，带领徒弟采药治病，救活了许多人，被海峡两岸同胞尊称为救苦救难的"医灵真人"。当时患病的人太多，所用药具又太杂，质量低劣，规格不一，以致影响药效，有的竟产生毒副作用。为了改变这一状况，吴本急忙赶往粤东地区，选择厂家，研制模型，统一规格和质量标准，烧制了一批批质量高、价格低的药罐投放市场，供老百姓急用。但当时老百姓闻药色变，忌讳"药罐"二字，临时又没有一个恰当的名字来代替。商人讲利润，急着要推销，眼下此物百姓正急着用，就急中生智，叫它"急销"，双方都图个吉利。
　　就这样，"急销"就作为药罐的代名词，在台湾、闽南、粤东民间叫开了。

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