肝癌是怎么吃出来的？

肝癌是怎么吃出来的？很多疾病的发生都与“吃”有关，而肝癌也不例外。那么，究竟肝癌是怎么吃出来的呢？到底怎么饮食才能远离疾病的威胁呢？下面就为大家简单介绍一下。
肝癌是怎么吃出来的？
   肝癌的引发主要是进食霉变的食品，如霉变的花生、玉、大豆、豆类食品等。这些霉变的食物有利于黄曲霉菌的繁殖，在黄曲霉菌代谢过程中产生的黄曲霉毒素，是一种剧毒物质，它的毒性是砒霜的68倍。有极强的致癌作用。
科研人员用被黄曲霉毒素污染的饲料喂猴子，发现猴子行动迟缓、食欲不振、昏睡直至死亡。如果减少黄曲霉毒素的剂量，延长喂养时间，猴子肝脏里就长了恶性肿瘤——肝癌。用鸭子做实验，用含少量黄曲霉毒素的玉作饲料喂养，所有的鸭子均得了肝癌，这些实验充分证实了黄曲霉毒素具有很强的毒性和致肝癌的作用。黄曲霉毒素不仅毒性强，化学性质也很稳定，在温度高达280℃以上才能被破坏，所以千万不能吃霉变的食物，把住病从口人这一关，预防肝癌，才能保持健康的身体。
另外，肝癌的发生除了与进食霉变食品有关外，更重要的是与乙型及丙型肝炎病毒感染相关，也应引起大家注意。

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