我国旅游购物资源的总体评价

　　（六）现代多样化的商业业态与旅游购物结合，丰富了旅游购物活动的形式和内涵

　　澳门购物连锁、超市、专业店、专卖店、流动售货、自动售货机等，使得旅游购物活动的形式多样化；大型旅游购物中心、步行一条街、景观式购物网点的建设，使得购物与娱乐、休闲、旅游相互融合，形成了一个有机的整体。

　　二、我国购物类旅游资源的总体评价

　　按照购物类旅游资源分类类型，结合我国购物类旅游资源实际，各基本类型评价如下：



　　（一）菜品饮食

　　香港购物的菜品饮食是指具有跨地区声誉的地方菜系、饮食。我国菜品饮食资源十分丰富，主要表现在如下几方面：

　　1．各地菜品独具特色。

　　历史上曾先后出现了“四大菜系”（鲁、苏、川、粤菜系）、“八大菜系”（四大菜系加浙、闽、徽、湘菜系）、“十大菜系”（八大菜系加京、鄂菜系）、“十二大菜系”（十大菜系加沪、秦菜系）、“十四大菜系”（十二大菜系加豫、辽菜系）、“十六大菜系”（十四大菜系加清真、素菜）等不同说法。另外还有相当数量的宗教菜、宫廷菜、官府菜、祭奠菜、滋补菜、食疗菜等。

　　这说明我国的餐饮产品具有丰富性，以这些菜系以及衍生的其他众多地方菜系为代表的中式餐饮产品，构成了中华饮食文化的主流。

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