吃发霉食物易诱发肝癌

吃发霉食物易诱发肝癌

肝癌的诱因是有很多的，解放军中国人民解放军261医院生物诊断与治疗中心医院肝病专家指出：霉变食品中含有能诱发肝癌的黄曲霉毒素。据介绍，黄曲霉毒素是由黄色曲霉菌和寄生曲霉菌所产生的。在温度和湿度适合的条件下，这种霉菌就会繁殖和产生毒素。一般情况下，这种霉菌有可能污染花生、玉米等作物。所以，人们最好不要食用此类变质食物。  

　　目前，对于肝癌的治疗没有比较好的方法，所以，要尽量减少肝癌的发生。黄曲霉毒素中含有的黄曲霉毒素B1的致癌作用最强。黄曲霉毒素B1在体内经过肝脏代谢后会形成毒性更大的氧化中间产物，后者会和人体的重要遗传东西DNA结合，使DNA的结构发生改变，在DNA的复制和细胞分裂过程中，就会导致肝脏组织细胞变异成癌细胞，对身体的伤害非常大。  

　　比较细心的人们应该会发现，常常会遇到一些食品有霉味并伴有黄色、青色的斑点或细毛等情况，这是食品霉变的特征。霉变的食品不仅营养价值降低，而且常含有霉菌毒素，这种毒素不怕高温，煎、炒、煮、蒸、炸等普通的食物加工方法都破坏不了它。家庭中防止食品霉变的主要措施是尽量使食品保持在安全水分线以下，粮食要放在阴凉通风干燥处，如果是受潮的食物，或者是发霉的食物，最好是不要食用。  

　　在我国，肝癌是最常见恶性肿瘤之一，肝癌的死亡率很高，在恶性肿瘤的死亡率中仅次于胃癌和食道癌而居第三位；在部份地区的农村中则肝癌占第二位，仅次于胃癌。我国每年死于肝癌约11万人，占全世界肝癌死亡人数的45％。  

　　肝脏是我们人体相对体积比较大的器官，它的直径是25．6厘米，上下的直径大约是6到7个厘米；男性的肝脏是1300到1400克，女性的肝脏是1100到1200克。我们人体全身的血液每3分钟就要在肝脏当中全部过一遍；我们人体在吃的一些动物、植物、碳水化合物都要经过肝脏的转换，维持我们人体的营养和正常的生理需要。  

　　所以肝脏对于人体来说是非常重要的，预防肝脏癌变，不吃发霉食物，不引用被污染的水。一旦肝脏有病变就要积极治疗。解放军中国人民解放军261医院生物诊断与治疗中心医院作为治疗肝病权威的医院，在肝病诊断、治疗方面有丰富的经验，而且最新采用的靶向性免疫体细胞治疗肝病技术，能够快速高效的治疗肝病，靶向杀灭肝病病毒，患者无需住院，不用吃药，提取完患者的体细胞之后可以回家，等细胞培养好了来医院回输几次就可以了。一般需要一个月左右的时间，因人而异，肝病专家提醒，体细胞技术治疗肝病有严格的收治标准，请在来院之前进行网上咨询，确定符合收治标准了再前往，否则，患者可能因旅途劳累导致病情恶化。  

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