科学饮食 记牢四条法则

□焕艳小茉
    刚刚过去的元旦小长假连上年假，小曹算是休息了个够。可宅在家这些天，慵懒无规律的生活作息，却让身体的不适感也跟着来了。就说饮食吧，每天睡到大中午，就开始想念各种浓油赤酱的重口味食物，叫上一大堆外卖狠狠填饱肚子，足够撑到晚上了。几天下来，皮带扣子自然是要吃紧了，更要命的是，胃里老是觉得不舒坦，吃什么也觉得没了胃口。食品招商网www.5888.tv
    事实上，像小曹这样的情况在很多人身上都曾发生。苏州市市立医院东区消化内科陆忠凯博士提醒：如饮食过快过猛、不吃早饭、饮食不规律、高脂饮食等不良习惯带来的健康影响大意不得。
    啥原因？
    “我们常会看到一些人吃饭狼吞虎咽，感觉特别香，但实际上，唾液的消化作用此时没能被充分发挥，往往加重了胃的负担，久而久之会形成胃炎或胃溃疡。”陆忠凯介绍，也有研究表明，快速饮食可导致肥胖，“胃的饱胀感通过神经传输到大脑的过程，是有延迟性的。也就是说，其实你的胃已经饱了，但是要过一会儿大脑才能知道。这样一来，在大脑得到信息之前，吃进去的食物热量肯定比身体所需要的要多。”因此，如果吃得快，那么摄入的食物热量，就会比吃得慢的人高不少。
    怎么吃？
    健康的饮食习惯有助于消化和吸收，保持良好的胃肠功能。该怎么吃，陆忠凯也有建议：一般来说，站着吃饭最科学，坐姿次之。吃饭之前，可以先喝少量汤。这就好像运动前做热身一样，可以使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备。
    每天早晨起床后，喝一杯水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有人会称之为“复活水”.有研究认为，人经过几个小时的睡眠，消化道内已排空，晨起的一杯水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤”.
    合理的膳食结构同样重要。坚持食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或豆制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料，饮酒应限量。