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猪肉脯怎么做 猪肉脯的家常做法
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猪肉脯怎么做 猪肉脯的家常做法
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2016-8-26 10:29:38
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猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤后做成的片状肉制品。猪肉脯味道咸中微甜又富有嚼劲,因为食用方便又香味浓郁,随着如今生活水平越来越好,成了我们看电视玩游戏时的零食之一。下面让我们来看看猪肉脯怎么做。
猪肉脯怎么做之一
食材用料:
主料:猪肉馅500克
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克(肥瘦比例大约1:9)
辅料:料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒、蜂蜜、白芝麻
猪肉脯做法:
1.肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒,顺一个方向搅拌均匀
2.铺一层锡纸,放上一坨肉馅
3.在肉馅上盖上保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片
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4.揭去保鲜膜,将肉片整理成长方形,肉片的大小以烤盘的大小为准
5.将肉片连同锡纸放到烤盘上
6.烤箱180度预热,中层上下火烤15分钟后,将肉片翻面继续烤8分钟
7.将烤好的肉铺拿出,再次翻面,用刷子涂上一层蜂蜜
8.再撒上一层白芝
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麻,继续烤5分钟即可
猪肉脯怎么做之二
原料:猪肉馅500克
调料:生抽2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml) 鱼露2茶匙(10ml) 美极鲜味汁5滴 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙(20克) 盐1/2茶匙(约3克) 黑胡椒碎1/2茶匙
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(约3克)
制作流程
1) 将猪肉绞成肉糜后,再用刀剁5分钟左右,让肉馅变得细腻而粘稠。
2) 依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。
3) 案板上铺一张
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保鲜膜,取一团肉馅放在保鲜膜上,然后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。
4) 将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时,冷冻好的肉馅去掉保鲜膜,将肉片置于网架上,放入提前预热好的烤箱中,用200度的温
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度,烤约25分钟。
猪肉脯怎么做介绍完了,希望对您会有帮助。爱吃零食的朋友,闲下来的时候可以自己尝试着做猪肉脯,看剧的时候来上一些,就能好好的享受时光和美食了。
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