教你正确吃鸡蛋

我们都会吃鸡蛋，可是怎样吃才是科学的呢？
    首先是不吃没有煮熟的鸡蛋，因为蛋白中含有抗生素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，可能会出现食欲不振等等一些症状；鸡蛋中还含有抗胰蛋白酶，会影响人体对蛋白质的吸收；没煮熟的鸡蛋中还可能含有一些菌，容易引起腹泻等等。
    其次，鸡蛋煮的时间太长，老了。老鸡蛋蛋黄表面会形成很难被人体吸收的灰绿色硫化亚铁层，蛋白质也变得难以吸收。
    还有就是鸡蛋不能和豆浆搭配。豆浆性味甘平，单独饮用有很好的滋补作用。但是豆浆中有一种物质会与蛋清中的物质结合，会降低二者的营养价值。推荐：乌梅汁图片
    同时还有鸡蛋不要和糖一块煮，否则会产生一种物质，它会破坏鸡蛋中对人体有益的成分，进入人体后，还有凝血的作用，给人体带来危害。如需加糖，应该等鸡蛋稍凉以后。
    还有是煮熟的鸡蛋不宜放在冷水里存放。这样会使蛋壳脱落，容易使微生物侵入，水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

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