秋分吃什么？秋分到吃山药

9月22日就是秋分节气了，营养专家指出，“秋分”的意思有两个：一个是指白天和夜间的时间一样，并且从这天起由白天长夜间短逐步转变为白天短夜间长；二是指气候由热转凉。秋季天气干燥，秋分之前有暑热的余气，天气大多温燥；秋分之后，阵阵秋风袭来，气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。

    秋分时节该如何养生呢？营养专家提醒，其实不管哪个节气，都要讲究营养均衡、适量，秋分也不例外。除了遵循合理膳食的总体原则，他建议秋分吃点山药。

    《中国居民膳食指南》的第二条就提出：多吃蔬菜水果和薯类。研究表明，富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。

    山药肉质细嫩，营养丰富。每100克山药含水分75克左右，碳水化合物14.4—19.9克、蛋白质1.5—2.2克、脂肪0.1—0.2克，还含有B族维生素、维生素C、维生素E。

    山药的种类不少，比较有名的有铁棍山药和淮山药。铁棍山药主要产于河南、山东一带，与普通山药相比，毛须多、色白、水分少、黏度大，体质坚重，入水久煮不散。淮山药又名水山药，主要产自江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色；有黄褐色斑痣；肉质细白。另外还有麻山药、灵芝山药以及大和长芋山药。山药的种类不同，价格也不同，每斤售价从几块钱到十几块钱甚至几十块钱不等，而且山药的吃法有多种，包括生吃、蒸、煮、炖、炒、炸等。推荐：海鲜不能和什么一起吃

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