你知道荞麦面能降血糖吗

俗话说“民以食为天”，这句话是亘古不变的真理。我们中国人就是以吃面食为生，以前常听老一辈的人说解放前夕白面馍对于他们就是品，只有在过年过节的时候才能吃上一口白面馍，平时就只能吃窝窝头和红薯。现在时代不同了，GDP水平不断的上升，白面馍一日三餐都在吃，已经不是什么稀罕物了。现在的面分为很多种，有小麦面、玉米面、红薯面、荞麦面等等花样百出的面食。像小麦面、玉米面、红薯面这些常吃的就不再多说了，下面我们就来说说这荞麦面。
    你吃过荞麦面吗？你知道荞麦面能降血糖吗？荞麦不像大米和小麦，它生长在寒冷地区，在贫瘠的天地上都能存活。在日本地区多种植荞麦，因此日本自古以来就有吃荞麦的习惯，荞麦面就更不用说了，它是日本关东地区人们青睐的大众食品。
    用荞麦面制作成面条，煮熟吃口感筋道、滑嫩，而且香味十足，吃荞麦面的时候你也可以加入各种佐料，比如鱼片、海带、葱花、紫菜丝等配菜都可以。荞麦面在日本还代表着意义性，日本人习惯在邻居搬新家时候送荞麦面，在过年的时候吃荞麦面意味着长寿，而且在新的一年幸福安康。
    日本人之所以喜欢吃荞麦面还因为它营养丰富，食用方便快捷。荞麦面中三分之二的淀粉，三分之一的蛋白质，含有的脂肪微乎及微，倒是苏氨酸和赖氨酸比较丰富，对人体有益的亚油酸、汕酸含量也很高。荞麦中的黄酮成分使得荞麦拥有了一个“消炎粮食”的称呼，因为这些成分能抗菌消炎、平喘止咳、祛痰，而且它还有一个重大的作用，那就是降血糖，血糖过高的人可以吃荞麦面来降血糖。


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