一皮又一皮奶，双皮奶做法来啦

    现在人们越来越多的喜欢吃双皮奶了，它现在也非常受人们的青睐，本人也非常喜欢那它为什么这么让人喜欢呢？你们知道怎样做吗？下面小编就带大家教你们做吧！
    双皮奶的做法
    双皮奶的做法一
    食材：鲜牛奶500ml、鸡蛋3个、白砂糖随意。
    步骤
    1、牛奶倒入锅中加热，但不要煮开因为煮开后会不容易形成奶皮。
    双皮奶
    2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。
    3、用小刀或者筷子化开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。
    4、把奶皮下面的牛奶倒出尽量留少许牛奶在碗内。倒出牛奶的碗留一层奶皮在碗底。
    5、鸡蛋蛋黄与蛋白分离、蛋白尽量打散。和倒出的牛奶混合后过筛1到2次然后去除泡沫。
    6、在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。
    7、把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15到20分钟后，不要打开盖子，焖个5到10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干和蜜红豆等来装饰食用。
    双皮奶的做法二
    食材：牛奶400毫升、鸡蛋（蛋清）2只、白砂糖2勺。
    步骤
    1、把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
    2、另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖然后搅匀至糖溶解（记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”）。推荐：广式月饼