网传西面来风扯面骗子？特色美食更具创业优势

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西面来风扯面骗子？扯面是陕西省和山西省的地方传统面食，是中华名吃，至今有3000年历史。正宗的扯面在做法上十分讲究，主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。
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