轻餐饮+新零售成新风口，舒奶思益生菌冻酸奶打算怎么玩？

　　据统计，2016 年在户外饮料市场，现制饮品的金额贡献已经达到 45%，其渗透率达到 66%，即 2/3 的人在 2016 年至少购买过一次现制饮品。随便往街头一看，隔几米就是一家水吧的现象再正常不过。2017年不少人将饮料看做消费领域的新风口，据公开数据显示，近期茶饮料行业宣布融资的金额超过13亿元，IDG资本、京东、今日资本等不少机构都在布局这一领域。
　　饮品市场的巨大空间，让创业者们蜂拥而入。这其中就包括深圳品牌舒奶思Sonice。
　　
　　品牌：理想化的生活人人都喜爱
　　舒奶思，英文名Sonice,也可以念为 So Nice！这是一句赞叹的话，也是舒奶思的品牌理念。对于舒奶思品牌之路来说，它所打造的不仅是美食，更是一种分享和陪伴的“轻餐饮”理念。
　　舒奶思主打益生菌冻酸奶饮品。“健康、营养”是舒奶思的内核，在文化层面，舒奶思希望能够做一个“分享者”。
　　“分享代表了一种场景，我们想让舒奶思的顾客，都能在这一杯饮品里，看到友情、爱情、亲情等”这是舒奶思对于品牌文化想要做到的一种期待。给顾客营造一种都市的温馨氛围，给加盟商家以品牌承诺。
　　
　　产品：把控“同”与“不同”
　　“要卖爆款，也要卖匠心！”舒奶思创始人的理念，是既要顺服于市场瞬息万变的选择，同时也要做好细致入微的专研。舒奶思主打益生菌冻酸奶，这款冻酸奶的原材料为来自香港维记的益生菌纯奶浆，并且，这一款奶浆全球独家供应于舒奶思品牌一家。为了走好这款益生菌冻酸奶的产品线，创始人聘请来了米其林餐厅星级厨师，香港星级名厨Billy杨-杨国基作为整个原料生产线的研发负责人。
　　“益生菌冻酸奶在国内的名声打得不够响，所以我们要把产品做得很极致，让大家第一次尝到就能明白它的好，这款产品才能走得长远。”
　　拿下全球独家益生菌奶浆，再加上米其林星厨的生产把控，这依旧不够。又经过了数万次研发，对甜度的调整，对奶浆配方的调控，舒奶思益生菌冻酸奶终于研制出了一款口味独特、价格适中，性价比非常高的益生菌冻酸奶。
　　这款益生菌冻酸奶，经过专业检测，每滴奶浆里都含有上亿种活性益生菌，口味微酸微甜，奶味浓郁，关键的是，吃了不会发胖。
　　
　　匠心二字，可以完整地概括舒奶思益生菌冻酸奶的诞生之路。
　　舒奶思门店主打益生菌冻酸奶，同时也有奶茶、咖啡、冰沙、弱碱气泡水等系列饮品，这些饮品在市面上的水吧普遍存在，舒奶思也一并列入了菜单中，并且做了改良升级。店内的“青鲜弱碱气泡水”渐渐也卖到了招牌水平，青瓜、柠檬和气泡水的组合，颜值高、口味好，受到了很多好评。
　　顺应市场，既要“同质化”，又要“独特化”，把控好同与不同，才能真正把消费者留下来。
　　
　　营销：新概念“短视频餐饮”
　　为了把“分享”的品牌概念更好地体现出来，舒奶思将会建立一套美食分享系统，Billy杨主厨与舒奶思合作开办美食教学视频，以互动授课的方式，开展一系列的美食互动营销模式。
　　“美食分享能够让品牌走得更远。”这是《星厨学院》创立的初衷。为舒奶思品牌增设的这个美食节目，将以教学的方式，推广美食，推广轻饮食概念，将舒奶思品牌文化推广出来，这样不仅有助于品牌在各个商业渠道的信息铺量，也将为门店创造更多的互动条件。
　　
　　消费者：推动消费升级的永远是女性
　　在舒奶思门店前，排队的总是年轻的女生、带着小孩的妇女和学生。这种口味温和，符合现代人追求“轻食”、健康、低脂，对身体有益的益生菌冻酸奶，受到了女性、儿童、学生团体的喜爱。
　　Sonice益生菌冻酸奶客群主要在25-30岁之间，70%是女性，因为女性更注重身材管理。益生菌冻酸奶相比冰淇淋口味温和，甜度不高，卡路里低，同时也有酸奶应有的功能，比如促进肠胃蠕动，增强消化能力。这些效果都在食用完后有具象的表现。
　　“你给了顾客更好的效果，她们才知道什么是更好的。”
　　模式：复制可以，照搬不可以
　　“大商场里竞争太激烈了，人流量多的地方，不是只有大商场。”
　　舒奶思选择地址的第一要素，是‘旺气’。这个旺字不止是指人流旺，而且还有地段“旺”。舒奶思门店的选址，都选在了学校、大型商场、居民区聚集的附近。这些地段人口流量大，曝光度高，同时价格也很亲民。
　　“鲜明的装修风格可以让顾客一眼难忘。”
　　门店的外观都是一个“又白又大”的奶块建筑。这是舒奶思所有门店的标准。每一家门店都将采取风格统一的外饰装修，复制形式的门店，有助于舒奶思品牌的直观体现。虽然外饰走复制，内核却不能照搬。舒奶思为每一个门店设计了运营路线。
　　“有些店适合走外卖单，有些店适合走堂食单，这是我们需要变的方面。”
　　针对地段做市场调研和服务升级，舒奶思在每一家门店开张前，都会进行长达一个月的当地市场调研以及运营模式策划，保证每一家店面都能快速适应当地市场，走出自己的特色。
　　“目前舒奶思在广东、湖南、浙江、湖北、四川等地都做了战略部署，接下来，舒奶思想把益生菌冻酸奶带到全国人民面前。”
　　为每一位加盟商配备装修服务、培训服务、门店选址服务是舒奶思为加盟商开出的服务清单。在品牌建设的初期，舒奶思还在不断扩张自身的品牌内涵，也在不断寻找合作伙伴，这家刚出生的“奶宝宝”将会在深圳走出一条什么样的发展之路，让我们拭目以待！
　　“0添加，So健康”， 舒奶思致力于让每位消费者都能获得至臻酸奶口感和味蕾体验。如您想要了解更多关于舒奶思酸奶具体详情，或咨询相关加盟代理事宜，可登陆舒奶思官网：www.so-nice.cn ；或拨打电话：0755-22900015、1856688495，舒奶思希望携手更多业界人士共赢未来。