才能香缇丽舍烘焙骗局吗

香缇丽舍面包蛋糕烘焙高级西点中不可缺少一个秘方
香草精，香草提炼而成的物质，香缇丽舍面包蛋糕蛋糕面包也是制作各种高级西点中必不可少的名贵香料。很多朋友都问过它，因为博客里很多方子都会用到香草精，但是这一类的方子往往都会还有一句话：“如果没有香草精，则可以省略”。其实，青葱不建议大家省略香草精，因为正是它，创造出的西点才会有美妙的香味和味道。
香草精是由香草的豆荚提炼而成的，香草豆荚在西点的应用中十分广泛，乳酸蛋糕、曲奇、威风蛋糕、焦糖布丁、冰淇淋……到处都能看得到它的身影，其香味高贵 而优雅，赋予西点非一般的品质和品味，故有“香料皇后”之称。其唯一的缺点就在于，价格方面比较昂贵，只有一些高档的西点店才会用到它。
香草精的使用会比香草豆荚方便很多，而且价格也不便宜，但是单次使用成本会比香草豆荚实惠很多。这是一种褐色的液体，往往只需要滴上几滴就能发挥巨大的作 用，让西点更上一个台阶。而且其保留了香草的有效成分，拥有上百种芳香成分以及十多种人体必须的氨基酸，不仅天然，更是对人体有益。
国内对香草豆荚的另外一种叫法是香草枝，将香草枝浸泡在热水中，让热水充分吸收香草豆荚的味道之后，在直接用热水充当香料，或者将香草豆荚挖去籽，直接加入到配料中使用。
香草精和香草豆荚品质有好有坏，价格上也会有很大差异，同样香草豆荚，优质和劣质的价格上差距也会有数倍。
国内目前使用最广泛的还是是一种香草粉，呈白色粉末状，价格方面也很便宜。但是这一类香草粉并非是天然香草提取，而是人工合成的香料。它无法合成复制天然香草的名贵香气，使用效果远不如香草精或者香草豆荚。
最后告诉大家一点，香草精和香草豆荚在国内不会很容易买的到，可以去大型超市的进口调料的货架上照一张，外资百货超市内一般会找的到。

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