武夷熏鹅的进化之路

　　产自福建省武夷山的武夷熏鹅，算得上武夷山特产的后起之秀，却凭借松软弹润的口感与舌尖上久久的回味，迅速成为“武夷三宝”之一,武夷熏鹅也逐渐由当地食客走向大众的认可，成为武夷地区的标志特产，远销各地。

　　世界各地以鹅肉为舌尖上美食的国家屈指可数，中国这个食域性极宽泛的国家虽然食用鹅肉的历史悠久，在《本草纲目》中说“白鹅肉味甘，性平。滋润五脏，出五脏热邪。煮汤服用，治疗消渴症。”但是，中国食用鹅肉的地区相对较窄，鹅肉的接受范围并不如猪肉、鸡鸭肉的接受广泛，以鹅为主打特产的只有武夷山地区。能够把食客极少的小众产品做得如此吸引上，算得上武夷熏鹅的独特魅力之处。

　　

　　熏鹅的制作工艺在武夷地区得到长久的传承和发扬，改革开放之前，武夷地区吃鹅的风气就很盛行，那时候因为物产相对匮乏，能吃到熏鹅肉的必定是逢年过节或者豪门大户，武夷熏鹅成为当地过年过节的值得期待的食物，代表着幸福的团聚与美食的分享。改革开放之后，当地以养鹅致富。随着经济水平的提高，熏鹅也逐渐走进寻常人家的寻常生活之中。鹅肉的制作也在传统中得到创新，各种各样的熏制与烹饪，使得鹅肉不仅继承了熏制的传统，也符合了现代人口味的转化，人们对鹅肉的喜爱更加广泛。

　　武夷熏鹅选自肥瘦适中的健康鹅，大约在2-3斤左右，精心处理加工等待下一步熏制、武夷熏鹅在制作中讲究色、香、味俱全，经过武夷山地区独家配方熏制的鹅肉，精心烘烤至色泽金黄，食用时舌尖上不断释放的辣味与久久回甘，使武夷熏鹅成为餐桌美食和野外聚餐均佳的食物。

　　

　　武夷熏鹅的产品系列包括全鹅盒装、半鹅盒装、全鹅袋装、半鹅袋装，每种产品都附带了酱料包、食品手套一副。正体现了武夷熏鹅产品人性化和注重健康的理念，符合现代人使用方便、关注健康的理念。

　　“石臼里”武夷熏鹅，通过武夷三宝公司的技术攻克，在保持传统的古法制作同时，通过科技手段提升产品品质，使保质期达到6个月，让全国各地平常百姓都品尝到福建十大名菜之一的武夷熏鹅。

　　武夷熏鹅的食用方法：本品内含涂抹酱一包，食用一次性手套一副。可即食，可蒸热吃或微波炉微热吃。对喜食特辣的可用涂抹酱滴在食品上带上手套涂抹在食品内外，（建议微热后涂抹效果更佳，视口味轻重适量涂抹，忌涂抹蘸粘到人体眼睛等敏感部位）。

　　

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