冬天的小白菜更营养

　　小白菜是冬季的时令蔬菜，那么冬季吃小白菜有哪些好处呢？小白菜的营养价值和功效有哪些呢？

　　小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

　　功效：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。

　　它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有“和中，利于大小肠”的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

　　生活中，大家都发现冬天的小白菜味道特别好，其实冬天的小白菜营养也更好，这是因为冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转化为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加。

系统居然怀疑我灌水，我身边又没有水龙头。哦…明白了，身上有一个…