让维生素C补充更简单

　　怎样更好地从食物中摄取维生素C
　　维生素C存在于许多新鲜的蔬菜和水果中，只要每天多吃蔬菜，就能满足人体的需要。但是需注意以下几个问题：
　　第一，因为维生素C易溶于水，新鲜蔬菜不要长时间在水中浸泡。应该先洗后切，以免维生素C受损失;
　　第二，因为铜离子对维生素C的氧化分解有催化作用，所以在加工过程中应尽量避免使蔬菜跟铜器接触;
　　第三，在炒青菜时最好用急火快炒，这样短时间的高温，有利于保护维生素C不受破坏;
　　还有，水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。另外，尼古丁对维生素C有破坏作用，因此，吸烟者也容易缺乏维生素C。抚顺健康网
　　哪些食物含有丰富的维生素C
　　据有关资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。据测定，成人一天需要100毫克维生素C，如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。
　　以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘含30毫克，柿子含30毫克。蔬菜中，甜椒含72毫克，花菜含61毫克，苦瓜含56毫克，绿花菜含51毫克，西红柿含20～33毫克。
　　营养专家建议，如果要补充维生素C，最好还是通过蔬菜、水果来补充，不要靠喝饮料。吃蔬菜、水果除了补充维生素C，还能补充其他营养素。比如喝一瓶维C饮料。还不如吃两个橙子，其维生素C含量就可满足人体的需要，还能补充其他营养素和纤维素。

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