韩国小女人必须会的小烹饪，泡菜必杀技

韩国泡菜

原料：大白菜1500克、苹果1个、梨1个、盐、姜50克、蒜、辣椒粉150克、糯米粉50克

做法：

1. 白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开，在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时。

2. 苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁；姜、蒜切末。

3. 小锅内倒入糯米粉，倒入苹果汁、梨汁，熬成糊状，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀。

4. 腌好的白菜，挤去水分，带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3－5天即可。

韩式泡菜

原料：大白菜2000克、糯米粉50克、胡萝卜半根、洋葱半个、鸡蛋1个、梨1个、盐200克、姜1块、辣椒粉200克、大蒜2个、白糖50克

做法：

1. 大白菜剥去最外面一层老软的菜帮，一切四，每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处；洗菜盆里放入适量盐，加凉水冲开，放入撒好盐的白菜，以水量没过白菜的一半为宜，压上重物，腌制过夜。

2. 腌制过夜后的白菜用清水多冲洗几遍，之后再用干净的冷开水冲洗，挤干水分。

3. 糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，上火边煮边搅拌至粘稠冒泡，之后完全冷透，加入辣椒粉200g，搅拌均匀。

4. 苹果，梨去皮去核打成的泥，倒入在辣椒糊中，将大蒜，姜，洋葱切碎，加入在辣椒糊中，加白糖，搅匀。

5. 挤干水分的白菜铺好，戴上一次性手套，每层白菜都抹匀一层腌料，抹好后排入玻璃坛中，最后上面再覆盖一层腌料，填在干净的容器中，密封存放，密封室温发酵2-3天，入冰箱冷藏5-7天后可以食用。
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教授的父亲=教父，教授的干爹=教父Ⅱ，教授的丈人=教父Ⅲ…