“啤酒肚”与啤酒其实没关系

　　气温逐渐升高，夏季的味道越来越浓厚。说到夏季，你会想到什么呢?防晒霜、空调、竹凉席，还是啤酒、西瓜、冰淇淋?可以说，食物也是夏季的风物诗，对于很多人来说，夏天吹着空调，呼朋唤友坐在一起，畅饮冰啤，吃点烧烤，讲讲笑话，是夏季一大乐趣和享受。但也有人担心：啤酒喝多了，喝出啤酒肚怎么办?喝啤酒真的会喝出啤酒肚吗?本期食话实说，我们就来一起探讨一下啤酒的那些“罪过”。

　　一、啤酒与啤酒肚，并没有直接关系
　　“啤酒喝多了就有啤酒肚”?这可真是冤枉了啤酒。北京友谊医院营养科营养师顾中一告诉39健康网编辑：“其实啤酒和啤酒肚之间并没有关系，这只是一种字面上的意思，并没有医学上的相关性。”所谓的“啤酒肚”，是腹部肥胖的俗名，由内脏脂肪积累造成[1]，当然，形成啤酒肚的原因有很多：巨大压力下的糖皮质激素紊乱、高脂高糖的不良饮食习惯、久坐办公缺乏运动等，均是造成啤酒肚的罪魁祸首。因此，喝啤酒与啤酒肚并没有直接关系。
　　二、啤酒热量低，饮用量与配菜是致肥胖关键
　　很多人在“喝啤酒会导致啤酒肚”的误区基础上，错误地认为啤酒的热量很高。实际上，以每100克单位计，啤酒的热量并不算高。啤酒的热量主要来自于酒精含量，但市面上贩卖的啤酒酒精含量一般在3.6%-5.1%不等，以3.6%为多，每100克啤酒产生的热量大约为27kcal-42kcal(约为112KJ-175KJ)[2]，这个热量与100克(约为三分之一个)红富士苹果差不多。也就是说，喝一听市面上常见的330毫升的啤酒，摄入的热量和一个300克的红富士苹果是差不多的。
　　既然啤酒与啤酒肚之间没有关系，啤酒自身的热量不高，为什么大多数喝啤酒的人还是会肥胖，长出啤酒肚呢?一般认为有两个方面的原因：
　　1、 由于啤酒酒精度数低，很多人并不将啤酒当成酒，而当成饮料，这么想的直接后果就是一不小心就喝了过量的啤酒
　　一群男人围在一起，一个开心就喝上十几二十瓶啤酒的情景可谓比比皆是。在这里，我们不妨来做个算术题：以酒精浓度为4%的燕京牌啤酒为例，一瓶啤酒为600毫升，热量大约为162kcal，如果喝了10瓶，则有1620kcal的热量。成年女子每天所需要的能量是1800kcal，10瓶啤酒的热量已经几乎等于一个成年女子一天所需要的全部能量。即使是多个人喝了10瓶啤酒，摄入的热量依旧不能小觑。一旦摄入热量超过了人一天消耗的热量，多余的热量就会转化为脂肪囤积下来，造成肥胖。
　　2、喝啤酒时搭配高脂肪高热量配菜也是导致肥胖的元凶
　　顾中一认为，大多数人在喝啤酒的时候，通常辅以油炸、烧烤一类的食物，而这些食物饱腹感差、油脂含量高，很容易吃多，导致摄入过多的热量，进而造成人出现肥胖。
　　三、夏季喝啤酒，如何才能保证健康?
　　那么，夏季想要享受冰啤的舒爽美味，又要保证健康，如何做才能两者兼顾，既满足口腹之欲又保证个人健康呢?顾中一提出几个建议：
　　1、喝啤酒必须控制量
　　一般情况下，成年男子一天的酒精摄入量不应超过25克，如果按照酒精度3%来计算，那么每天的啤酒饮用量则不应超过约800毫升，也就是说，成年男性每天饮用啤酒的量应当控制在两小听或者一瓶的量;
　　2、喝啤酒应选择健康配菜
　　喝啤酒时，为了控制总热量的摄入，应当改变喝啤酒时搭配煎炸、烧烤鸡鸭鱼肉的不健康吃法，通过增加蔬菜的摄入来降低脂肪的摄入，同时还应当减少主食即碳水化合物的摄入，以达到不增加总热量摄入的目的;
　　3、高脂血症和痛风患者更应少喝和不喝啤酒
　　因为酒精很容易使嘌呤的分解加速，加快尿酸的生成，同时酒精饮料不利于肾小管对尿酸的滤出，使得尿酸的排泄也减少，进而诱发痛风。

        “啤酒肚”与啤酒其实没关系的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱