喝牛奶“一口闷”好不好？

　　很多网友觉得牛奶的味道腥、没有甜味很难喝、简直难以下咽，但为了牛奶的营养价值，不得不带着豁出去了的悲壮心情将一大杯牛奶一口气喝完。虽说是喝完了牛奶，不少网友也会纠结：这么喝牛奶好不好?会不会影响营养的吸收?首都医科大学附属北京胸科医院营养科贺红主任对此认为，喝牛奶也要放慢速度，不能“一口闷”。
　　贺红认为，吃饭时讲究“细嚼慢咽”，喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠造成一定负担，乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平，造成应激性的乳糖不耐受，可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。但她同时指出，任何一种现状都并不绝对，一部分人习惯了快吃快喝的生活方式，肠胃耐受力强，即使狼吞虎咽大口喝奶也不会有不适感，但从长远的健康角度出发，喝奶也应该一口一口慢慢地喝，不提倡一口气灌一大杯或者一瓶的做法。

　　喝不下纯牛奶能不能加勺糖?
　　很多网友笃信“牛奶中加糖会产生不利于吸收的物质，减少牛奶的营养价值”的说法，坚持纯牛奶再难喝也要咬着牙喝下去，牛奶里真的不能加糖吗?贺红表示，往纯牛奶里适量加糖可以改变牛奶的风味，让牛奶更甜美可口，口感更好更利于接受。甜牛奶的热量会相对偏高，但营养素不会丢失，对营养素的吸收也不会受影响。只要不是肥胖者、糖尿病患者及需要控制体重的网友，身体状况正常的人往牛奶中加点糖其实无关紧要。
　　夏季喝冰牛奶会不会导致吸收不良?
　　到了夏季，冰镇的饮料就会显得更有吸引力，但喝牛奶就会发现，冰牛奶不如常温牛奶那样带着浓郁的奶香味，难道奶香味都被“冻”住了吗?夏天喝冰牛奶会不会有什么健康隐患呢?贺红认为，什么温度的牛奶好喝，口感因人而异，一部分闻不惯牛奶腥味的人更容易接受冰牛奶，喜欢奶香味的人则更喜欢常温或者温热的牛奶，牛奶的温度可以根据自身的喜好进行调整。从营养学的角度来说，温度对牛奶中的营养素成分没有影响，但是冰冷的东西对胃肠道产生刺激，可能会引起消化吸收率的降低。尤其对于一部分肠胃不好的人来说，喝冰的东西可能更容易拉肚子，因此如果产生不适，则建议喝常温或者温热的牛奶，如果喝冰牛奶没有任何不适，可按照自己的喜好选择。
　　美食杰小编健康提示：
　　实际上，牛奶的营养价值和牛奶的温度、牛奶里加不加蜂蜜、加不加糖没有关系，如不会产生不适，可按照喜好来调整，但特别需要注意的是，如果喝牛奶是为了追求牛奶的营养价值，最好小口慢慢喝，不要一口气闷，否则可能刺激肠胃，造成不耐受，引起腹泻。笔者认为，如果实在喝不下牛奶也不必强迫自己，多摄取其他的食材来补充所需营养素也是不错的选择。

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