饮食百科：厨房调料多久该换？

　　你家冰箱里的肉放了多久？三天、一周还是一年？你家的调料多久没换？一年、两年还是三年。其实食品都有保质期，食品保质期就是“食品寿命”，是安全饮食的关键。下面是主要食品的安全保质期，你不妨了解一下。
　　1、肉食：2天—1周。
　　鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。
　　肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
　　2、调味品：3个月—1年。
　　番茄酱保质期为8—12个月；
　　蛋黄酱可保存6个月；
　　调味品可在冰箱中保质1年；
　　芥末在冰箱中可保质8个月。
　　沙拉酱可储存9个月；
　　酱油开启后最好3个月用完；
　　黄油可冷藏1年不变质；
　　果酱保质期一般为1年。
　　3、煮熟的蔬菜和谷类：3—7天。
　　蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天。
　　米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
　　4、酒类：3天—10年。
　　啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月。
　　红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启，最好放入冰箱储存。
　　朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。
　　5、罐头食品：1—2年。
　　如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。
　　罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。
　　如果罐子鼓起，就表示已经变质了。
　　6、冷冻食品：1个月—1年。
　　冷冻食品并非可无限期保质。
　　冰激凌和雪糕保质期为1个月。
　　全鸡冷冻，保质期可达1年。
　　冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。

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