补钙那些事儿：骨头汤真能补钙？

你还在为要不要给家人补钙而烦恼吗？今天我们就来聊一聊补钙那点事。

　　如何判断是否缺钙
　　1、看症状：1)婴儿期缺钙可能出现多汗、夜惊、烦躁、枕秃、生长迟缓，骨钙化不良；2)青少年或绝经期女性缺钙可能出现不明原因的腰背疼痛、身长缩短、驼背、非暴力性骨折等情况；3)老年人缺钙易出现骨质疏松、骨质软化、骨质增生。
　　2、看指标：1)测定血钙浓度，成人的血钙参考值为2.1~2.6mol/L;2)测定骨密度(BMD)，正常的参考范围为-1至+1之间。
　　3、 看膳食：回顾自己是否经常使用含钙量高的食物，如奶类及奶制品、海产品、坚果类食物、豆制品等。
　　钙补充过量导致的问题
　　很多人知道自己缺钙后就开始盲目补钙，殊不知在不了解自己缺钙原因的情况下，钙补多了也有很多风险。
　　1、补钙过量，增加骨质疏松风险。西方发达国家研究发现，钙不仅不能有效地降低骨质疏松骨折的发生率，相反，骨质疏松患者在摄入高钙后髋部骨折的危险性上升了50%。
　　2、补钙过量，增加结石病风险。钙并非那么容易被人体吸收，如果过多摄入却不能吸收，又同时摄入草酸类物质(多种蔬菜中含有，如菠菜)，就可能结合后形成草酸钙结石，较大的结石不能随尿液排出，可能引起肾绞痛，严重者将引起肾损伤。
　　3、补钙过量，增加心脏损伤风险。过量补钙可能导致血液中钙含量增加，高钙血症会加速动脉中沉积物的形成，导致异位钙化，最终由于动脉粥样硬化而加速心脏病的形成。
　　4、补钙过量，影响矿物质吸收。人体中的营养素含量需要处于一个稳定、平衡的状态，这有利于相互促进吸收，否则反之。试验证明，高钙的补充可以明显抑制铁、锌、镁、磷的吸收。
　　骨头汤补钙行不行？
　　骨头汤中最多的成分是什么？当然是水，中山大学医学营养系蒋卓勤教授的研究显示，钙浓度都在2毫克/100毫升以下。如用压力锅代替瓦煲，煮4个小时，只是能略微提高骨汤中钙的浓度，但差别也不大，都不超过4毫克/100毫升。我国大多数湖泊水质的钙都在2毫克/100毫升左右，也就是说你喝的骨头汤和喝优质的湖水没什么区别，至于补钙的效果，你说呢？
　　那么我们要补钙怎么办呢？
　　奶和奶制品是钙最重要的来源，奶中含钙量丰富，吸收率高。每100克含钙约104毫克。另外豆类、硬坚果，可连骨吃的小鱼小虾及一些绿色蔬菜类也是钙较好的来源。另外硬水中也含有相当量的钙，喝水也可以补钙哦。
　　钙补充剂不能乱补，对于青春期、孕期、更年期等特殊时期的人群，钙需求量大，而正常膳食又无法满足需求的人群，如对牛奶过敏等，可以适当补钙。
　　全面进行身体检查，明确自身缺钙的原因，如原发性缺钙或继发性缺钙，是钙摄入量少、还是由于缺少某种营养素如维生素D，降低了钙的吸收利用，这样才能有的放矢的针对性治疗。


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