“老慢支”夏治巧用膳

“老慢支”是慢性支气管炎的简称，是老年人最常见的疾病之一。秋冬寒冷季节发病频繁，而夏季是老慢支相对缓解期。在此时进行适当调理，对老慢支的治疗、防止秋冬季复发可收到事半功倍的效果，这也是中医“治病求本”和“冬病夏治”的思想体现。
    虫草炖老鸭  冬虫夏草15克，老雄鸭1只。老雄鸭脱毛去内脏洗净，将虫草放入鸭腹内，放入锅内加水炖熟，调味分次食用。冬虫夏草是一味名贵滋补药品，既补精髓又益肺阴，与滋阴补虚的老鸭共炖同食，可起到补虚损、益肺肾、止喘咳的作用。
    黄芪乌骨鸡  黄芪30克，乌骨鸡半只。将乌骨鸡去毛和内脏洗净，切半只，再切块，放沙锅中与黄芪一起炖，待鸡肉熟后，加入调味品，饮汤食肉，可分次食用。黄芪入肺补气、入表实卫，为补气诸药之最，与具有滋阴养血的乌骨鸡同炖食，具有益气养肺、固表防疾、滋阴养血之功效，常食可增强抵抗力，防旧病复发。
    人参蛤蚧粥  蛤蚧粉2克，人参粉3克，糯米60克。先将糯米洗净，放入锅中加水适量煮成稀粥，待粥热时加入蛤蚧粉和人参粉搅匀，趁热服食。有补肺肾、益元气、平虚喘之功效。
    山萸肉粥  怀山药30克，山萸肉20克，粳米60克。将怀山药、山萸肉放入沙锅，加水适量，煎取浓汁，再与粳米同煮成粥，每日1次，具有补肾益精之功效，适用于肾虚型老慢支病人服食。可长期食用。
    四仁鸡子羹  白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份。将以上四仁共研细末。每日早晨取20克，鸡蛋1个，煮羹1小碗服食，可连服半年。一般可从初秋开始，一直到次年的春暖花开时。此方具有扶正固本、补肾润肺、纳气平喘之功效，对喘咳日久的老慢支患者较为适宜。（博恩 山东省平阴县人民医院）

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