麦芽的功效与作用,中药材麦芽的副作用及食用方法

本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒
用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，干燥。
中草药别名
   
麦芽-中药材
　　【别名】麦蘖，大麦蘖，大麦芽，大麦毛，扩麦蘖，草大麦。
　　【商品名】麦芽，大麦芽。以麦芽完整、干燥者为佳。
　　【处方名】麦芽，大麦芽，生麦芽，炒麦芽，焦麦芽等。
　　处方中写麦芽，大麦芽指生麦芽。为原药去杂质，不经炒制生用入药者。偏
于通乳。
　　炒麦芽为净麦芽用文火炒至微黄入药者。偏于消食。
药(毒)理学　　本品毒性小，但用作动物饲料大量摄入时，可能引起中毒，因其
中含微量麦芽毒素。
　　主治：食积不消；腹满泄泻；恶心呕吐；食欲不振；乳汁郁积；乳房胀痛
　　生态环境：我国各地普遍栽培。
食疗价值　　性味甘平。能消化米面类食物，并可回乳。用于米面类食物引起的
食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或
作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。
　　麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖
、葡萄糖等成分。若将本品制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏
（膏滋）时，本品可作滋润、赋形剂。
营养知识　　麦芽知识介绍：麦芽为禾本科植物大麦的发芽颖果。大麦一年生草
本，全国各地均有栽培。
　　于4至8月果实成熟时收获。麦芽生长全年皆可进行，但以冬、夏二季为好。
取拣净的大麦，用水浸泡至六、七成透，装缸或箩内盖好，每天洒水保持湿润，
至须根长约0.3至0.5厘米时取出，晒干。
　　以色淡黄、有胚芽者为佳。
　　麦芽补充信息：根据炮制方法的不同分为生麦芽、炒麦芽、焦麦芽，炮制后
贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀、防鼠、防潮。
　　麦芽不宜人群：孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁服。
　　麦芽食疗作用：
　　1． 脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同
用，以增健脾消食之力。
　　2． 可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、
佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

名花虽有主，我来松松土。

不错 支持一个了