黄芥子的功效与作用,中药材黄芥子的副作用及食用方法

黄芥子　　药材为十字花科植物芥 Brassica juncea(L.)Czern. et Coss.的干燥成熟种子。
　　本品较小。直径0.1～0.2cm。表面黄色至棕黄色，少数呈红棕色。破碎后加水浸湿，则发生辛裂的特异臭气。


性状鉴别

　　1．白芥子：种子近球形，直径2～2.5mm。表面淡黄色，光滑，在放大镜下观察，可见细微的网纹，一端具一圆形淡褐色的种脐。去掉种皮可见2肥厚子叶，油质、相互纵向摺叠，胚根包藏于其间。气微，味辛辣。（照片右）
　　以粒大，饱满，色黄白，纯净者为佳。
　　2．黄芥子：种子形状与白芥子相似而较小，直径1.2～1.8mm，表面鲜黄色至黄棕色，少数为暗红棕色。气微，味极辛辣。（照片左）
　　以子粒饱满，均匀，鲜黄色，无杂质者为佳。
显微鉴别

　　1．白芥子：种皮最外层为1列略切向延长的表皮细胞，其外壁向外特化成粘液层，细胞中能见到粘液质层纹；下皮细胞为1～2列大小约相等的薄壁细胞；栅状细胞为1列厚壁细胞，其内壁和侧壁的基部1/2处增厚，外壁菲薄，宽约10μm左右；紧靠栅状细胞层为色素层。内胚乳为1列方形或长方形的细胞，内含糊粉粒，其下方为颓废细胞层。子叶和胚根细胞中均含糊粉粒和油滴。
　　2．黄芥子：与白芥子的主要区别点为下皮细胞近半月形；栅状细胞较宽，近方形，宽约20μm左右。
黄、白芥子识别
　　芥子是常用的中药材，性温、味辛，有润肺豁痰、消肿止痛之功效，但药品中有黄芥子和白芥子之分，其主要区别如下。
　　（1）白芥子外观呈球形，直径约1.5--2.5mm；黄芥子较小，直径1--2mm。
　　（2）白芥子表面呈灰白色或淡黄色；黄芥子表面呈黄色或棕黄色，少数呈 暗红棕色。
　　（3）白芥子具有细微网纹，有明显的点状种脐，种皮薄而脆，破开后有白 色折叠的子叶，有油性，无臭气，味辛辣；黄芥子研碎后加水浸湿，会发出辛烈 的特异臭味。
　　（4）白芥子甙反应试验。取白芥子1g，加水10ml，煮沸，过滤，滤液加硝酸汞试液5滴，放置片刻，液体逐渐变成红色；黄芥子无白芥子甙反应。
配伍食用

　　1.配苏子，二者皆能祛痰，然一偏温经散寒，一偏下气定喘，可用于寒痰壅肺之咳喘证。
　　2.配肉桂，活血通络，散寒止痛功增，常用于肾虚作喘，寒痰壅肺，复感风寒者。
　　3.配没药，利气活血，通经止痛及消肿功力增强，凡寒凝血瘀，痹痛拘挛，跌打损伤及疮疡久溃不敛，均可应用。
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