北京烤鸭 有“天下第一美食”之称

　　说完了全国的，接下来我们可以根据各地方的来说说当地的特色。不同的领域能造就不同的美食，因为根据当地的气候和土地以及一些地理的影响，会导致某一些的材料比别的地方的好，或者是材料的生产工艺的精益也让做出来的美食让人爱不释手，北京烤鸭就是最好的例子，很多人去北京比爬的是长城，比吃的是北京的烤鸭，当一方的美食已经成为标志之后，KFC优惠券就成为了当地的特产。

　　北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。

　　北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。



　　北京烤鸭：有“天下第一美食”之称，为誉满中外的佳肴。北京烤鸭有焖炉烤鸭和挂炉烤鸭。焖炉烤鸭是凭炉墙热力烘烤鸭子。

　　炉内温度先高后低，烤出的鸭子外皮酥脆，内层丰满，肥而不腻。挂炉烤鸭是用枣、桃、梨等果木烧烤鸭子。所烤鸭子也是外焦里嫩，而且有一种特殊的香味。

　　北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。以后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭烤鸭，上一小碟白糖。

　　北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。

　　北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。

　　看过了以上的一些综述，我们可以看出在这一方面北京地区的确有些比其他地方更加不同的做法和工艺，在吃的方法上也有区别，肯德基优惠券让北京烤鸭在各个方面都比其他地区要有新的创新，上海烤鸭，南京烤鸭就没有北京烤鸭叫的响亮，出名的。所以区域的特性在美食方面也有体现。

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